La bière du chef Romain Meder avec Bacquet & Cie
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Quand un chef étoilé, Romain Meder, rencontre l’équipe de Bacquet & Cie, une nouvelle bière prend vie…
Grand amateur de bières, le chef Romain Meder (une étoile au Michelin) a rencontré voilà deux ans Amélie et Florent Bacquet, à la tête de la brasserie artisanale éponyme, Bacquet & Cie. Fondée en 2018 à Maintenon, en Eure-et-Loir. Elle est labellisée Initiative remarquable par le Réseau initiative France.
De cette rencontre naît une collaboration fructueuse. Laquelle donne naissance à une nouvelle bière dénommée tout simplement Romain Meder – Bacquet & Cie, une traversée, une découverte.
Elle se présente avec des « saveurs franches et légèrement grillées, relevées par une pointe d’acidité et une subtile astringence ».
Elle accompagne toutes sortes de plats comme des panais en gratin, une poêlée de champignons, des blettes rôties, un dessert à base de fruits jaunes, une tatin de poires…
45€ les 12 bouteilles sur le site, hors frais d’envoi. Entre 5€ et 6€ la bouteille de 33cl chez les cavistes.
