400 acteurs de la restauration s’opposent à la loi Duplomb
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La loi Duplomb fait couler beaucoup d’encre. Dans le journal Le Monde, daté du jeudi 24 juillet, plusieurs centaines de chefs et d’acteurs de la restauration signent une tribune pour réclamer son abrogation.
« Nous, restaurateurs, faisons ce métier pour nourrir, pas pour empoisonner.» Tel est le titre de la tribune signée dans Le Monde d’hier par 400 chefs et restaurateurs. Parmi eux, Chloé Charles, Mauro Colagreco, Manon Fleury, Tatiana Levha, Sarah Mainguy, Olivier Roellinger, Julia Sedefdjian et Thibaut Spiwack.
Néonicotinoïdes
Cette loi réautorise jusqu’en 2033, comme le permet la Commission européenne, l’usage des insecticides néonicotinoïdes. Plus préciséement, pour les cultures de la betterave sucrière, menacées par le virus de la jaunisse.
Les signataires de la tribune appellent au retrait de cette loi, à l’instauration d’un moratoire sur l’usage des pesticides et à une transformation profonde du système alimentaire français.
« Aujourd’hui, nous sommes inquiets. Inquiets de l’avenir de notre alimentation qui subit de plein fouet la crise climatique et la perte de la biodiversité. Inquiets de la hausse effrayante des cancers. Inquiets de la qualité des produits que nous servons, qui ne semble que se détériorer, ces derniers contenant toujours plus de résidus de pesticides. Même l’eau que nous apportons à table (…) est touchée par ce problème », est-il écrit.
Tribune à retrouver ici
