L’incubateur de restaurateurs parisien Service Compris (initié par Julien Fouin, Ludovic Dardenay et Romain Amblard) annonce le début de la quatrième saison de son programme d’accélération. Les candidats sélectionnés pourront bénéficier de quatre mois de formation intensive auprès d’acteurs confirmés du monde de la restauration. Cette année, l’équipe de Ground Control, un lieu pluridisciplinaire parisien qui rassemble restauration, bar et événements culturels intègre le jury et sélectionnera dans la promotion un projet orienté street food, qui pourra investir l’une des cuisines de Ground Control pour lancer son enseigne.
