La cheffe Amélie Darvas ouvrira le 16 juillet prochain Âme, son nouveau restaurant installé dans une ancienne forge rénovée à Beaulieu.
Le 16 juillet prochain, la cheffe Amélie Darvas ouvrira à Beaulieu Âme, son nouveau restaurant. Installé dans une ancienne forge entièrement rénovée, l’établissement proposera une expérience intimiste avec seulement douze couverts.
Avec ce nouveau projet, Amélie Darvas souhaite poursuit une cuisine d’auteur centrée sur le végétal, les saisons et le territoire. Le jardin potager et aromatique qui entoure le restaurant contribuera directement à l’élaboration des assiettes.
Pensé comme un lieu où cuisine et salle ne font qu’un, Âme a pour ambition d’offrir un cadre propice à une relation de proximité entre la cheffe et ses convives, autour d’une cuisine personnelle et engagée.
