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Le chef Benoît Vidal s’installe à l’Auberge sur les Bois (74)

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Le chef deux étoiles Benoît Vidal reprend l’établissement l’Auberge sur les Bois situé à Annecy-le-Vieux (74).

Benoît Vidal
Benoît Vidal. Crédit : DR.
Elisa Hendrickx
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Contraint de quitter son restaurant de Val d’Isère où il officiait depuis 12 ans, le chef Benoît Vidal a récemment posé ses valises à Annecy-le-Vieux (Haute-Savoie). En effet, le chef aux deux étoiles a repris les cuisines du chef Daniel Baratier, ancien étoilé du Sergent Recruteur à Paris (4e), et ancien propriétaire de l’Auberge sur les Bois située à Annecy-le-Vieux (74).

Dans ce nouvel établissement, signature d’un nouveau chapitre pour le chef, Benoît Vidal ouvre un restaurant gastronomique avec un menu du marché à 60€ à l’heure du déjeuner mais également un bistrot comportant 25 couverts et proposant un menu à moins de 35€.

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