Lava, nouvel établissement de Wilfried Romain et Rémi Badjoint
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Le chef cuisinier Wilfried Romain et le sommelier Rémi Badjoint inaugureront prochainement leur adresse Lava (Paris, 5e).
Début mars, le chef Wilfried Romain et le sommelier Rémi Badjoint ouvriront les portes de leur restaurant Lava (Paris 5e). Situé en plein coeur du quartier latin parisien, l’établissement proposera une carte typique de bistrot avec des influences asiatiques et latin-américaines. Ancien candidat de Top Chef saison 13, Wilfried Romain tenait à réinventer les classiques de la cuisine bistronomique française. En ce qui concerne la carte de vins, le choix est immense. Plus de 250 références, sélectionnées par Rémi Badjoint, seront présentées aux clients. À noter d’ailleurs, qu’entre 16h et 19h, l’établissement se transforme en bar à vins.
