Dans un secteur où trouver du personnel qualifié relève parfois du casse-tête, Rosk veut changer la donne. La plateforme se présente comme un outil pensé pour connecter efficacement les talents aux établissements, tout en accompagnant les professionnels dans leur carrière. Explication.
Ils n’en sont pas à leur coup d’essai. Il y a dix ans, Florent Malbranche et Jean Lebrument avaient déjà conçu Brigad, une application permettant aux établissements de la restauration de se connecter avec des indépendants pour des missions ponctuelles. Florent Malbranche, qui a ouvert son propre restaurant Barbo dans le 14e arrondissement de Paris à l’automne 2025, a constaté que ce modèle ne suffisait plus. Avec Rosk, lancé en avril 2025, la solution repose désormais sur le salariat. Ce qui offre à la fois flexibilité et sécurité aux candidats, tout en couvrant l’ensemble des besoins de recrutement, du court au long terme. Les restaurants peuvent ainsi trouver rapidement du personnel pour des missions temporaires. Mais aussi confier la gestion administrative et la paie des extras déjà connus grâce à un portage salarial digitalisé, ou encore recruter des profils en CDI. « Nous sommes, en quelque sorte, des chasseurs de têtes digitaux », résume Florent Malbranche.
Un parcours facilité
La technologie est au cœur de l’expérience utilisateur. La validation des profils se fait en seulement dix minutes grâce à une vérification vidéo automatisée et au contrôle du droit de travail. La plateforme lutte également contre les biais et la discrimination : « Le restaurateur ne voit que les compétences du profil. Le nom, l’âge ou l’origine ne sont pas visibles avant que la mission ne soit acceptée », précise le cofondateur. Les travailleurs, de leur côté, peuvent évaluer les établissements après chaque mission. Ce qui assure un retour d’expérience transparent et garantissant des conditions de travail respectueuses. En outre, être restaurateur lui-même confère à Florent Malbranche un avantage stratégique. Son établissement lui sert de laboratoire opérationnel pour tester la plateforme en conditions réelles. « Être sur le terrain chaque jour me permet de voir immédiatement ce qui fonctionne et ce qui doit être amélioré, explique-t-il. C’est cette immersion qui nous permet de créer une plateforme vraiment pensée pour les utilisateurs. »
Depuis son lancement en Île-de-France, Rosk compte déjà 500 établissements clients. Parmi eux, des adresses prestigieuses comme le Prince de Galles ou Jòia. L’expansion vers Lyon et Lille est imminente. L’ambition de l’application est de devenir le réflexe numéro un pour toute personne cherchant un emploi dans la restauration. Avec sa double casquette de restaurateur et d’entrepreneur dans la tech RH, Florent Malbranche veut avant tout placer les talents au centre et simplifier la vie des professionnels du CHR grâce à une plateforme digitale complète, fiable et pensée pour le terrain.
