Kouver : une IA pour répondre aux appels
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L’entreprise française Kouver, spécialisée dans la réservation pour les restaurants, lance Kouver IA, un agent vocal capable de répondre aux appels et de prendre des réservations en temps réel. Une innovation qui offre un gain de temps aux équipes et une augmentation des réservations.
Un appel en plein coup de feu ou en dehors des horaires d’ouverture reste souvent sans réponse. Pourtant, Kouver promet de ne manquer aucune réservation. Créée en 2021 sous le nom de FoodCollect, l’entreprise a d’abord développé un logiciel permettant aux restaurants de gérer leurs réservations en ligne et leur activité de click & collect. Après son changement d’identité pour devenir Kouver, elle élargit aujourd’hui son offre à la gestion des appels téléphoniques grâce à une IA conversationnelle. « Notre mission a grandi et notre ambition est de permettre aux restaurateurs de se focaliser à 100% sur leur métier », explique Guillaume Touchard, fondateur.
Disponibilité illimitée
L’entreprise propose une IA capable de répondre aux clients 24 h/24 et 7 j/7, vérifier les disponibilités en temps réel et enregistrer directement les réservations. Elle peut gérer jusqu’à 10 appels simultanément et transmettre une demande à l’équipe lorsqu’une intervention humaine est nécessaire. Un vrai atout pour les restaurateurs. Les chiffres recueillis par Kouver sur 50.000 réservations montrent que 47% d’entre elles ont été effectuées lorsque les établissements étaient fermés ou que les équipes étaient déjà mobilisées en salle. Kouver IA n’a toutefois pas vocation à équiper tous les établissements. « Nous nous adressons principalement aux structures qui reçoivent un nombre important d’appels, car pour elles, quelques appels manqués chaque jour peuvent représenter un manque à gagner significatif », précise Guillaume Touchard.
Une source de couverts supplémentaires
Le service Kouver IA, facturé à la minute avec un forfait fixe de 5€ par mois, revient au restaurateur entre 60 et 80€ par mois, selon le volume d’utilisation.« Nous avons voulu proposer un modèle qui reste cohérent avec l’usage réel de la solution et le nombre d’appels pris en charge », souligne-t-il. Les premiers résultats communiqués par Kouver sont éloquents. Au restaurant Valentina, à Rezé (Loire- Atlantique), 52 réservations ont été prises en charge par l’IA en un mois. Elles ont généré 250 couverts et 6.250€ de chiffre d’affaires supplémentaire. « Nous automatisons l’administratif pour laisser l’essentiel au restaurateur, l’assiette et le client », indique Guillaume Touchard. Avec plus de 500 restaurants clients, Kouver poursuit l’ambition initiée avec FoodCollect. Après avoir digitalisé la réservation, l’entreprise veut faire du téléphone un nouveau canal de réservation automatisé. Il sera ainsi capable de répondre aux clients sans détourner les équipes de leur priorité : le service.
