À Paris, les terrasses estivales sont de retour

À Paris, les terrasses estivales héritées de la crise du Covid-19, signent leur retour du 1er avril au 31 octobre. Initialement pensé comme un soutien d’urgence pour les cafés et restaurants, ce format s’est depuis pérennisé. Il est d’ailleurs désormais élargi à d’autres activités comme les librairies, fleuristes ou hôtels.

Pour rappel, les extensions temporaires sont encadrées par une autorisation municipale. Selon la ville de Paris, en 2025, 1.704 nouvelles demandes de terrasses estivales ont été déposées et 584 ont été acceptées. Elles doivent également respecter le Règlement des étalages et des terrasses en vigueur depuis le 16 avril 2024 (RET). Elles peuvent s’installer sur des trottoirs, places de stationnement ou espaces publics dédiés, dans le respect de règles strictes. Notamment, le maintien de la circulation piétonne, un mobilier limité et un encouragement à la végétalisation. Pour préserver l’équilibre avec les riverains, leur exploitation est autorisée jusqu’à 22 heures maximum.

Mais cette opportunité s’accompagne de risques pour les exploitants en cas de non-conformité. Nuisances sonores, défaut d’entretien ou installations non réglementaires peuvent entraîner des sanctions immédiates (amendes) et administratives plus lourdes, allant jusqu’au démontage de la terrasse, voire au retrait de l’autorisation pour plusieurs années. Un cadre exigeant, qui impose aux professionnels une gestion rigoureuse pour sécuriser ce levier de chiffre d’affaires saisonnier.