Restaurants d’hôtels : une nouvelle priorité pour les voyageurs français
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Les restaurants d’hôtels gagnent du terrain dans les choix de voyage des Français. Selon une étude Kayak menée aux côtés d’OpenTable, l’expérience culinaire devient un critère déterminant dans la réservation d’un hébergement, en particulier chez les jeunes générations.
La restauration hôtelière connaît un véritable tournant. Selon une étude menée par les sites Kayak et OpenTable, les restaurants d’hôtels s’imposent désormais comme un critère clé dans le choix d’un établissement. Les voyageurs français, de plus en plus sensibles à la qualité de l’expérience culinaire, placent désormais la table au cœur de leurs décisions de séjour.
Une tendance portée par les jeunes générations
Sur Kayak.fr, les recherches d’hôtels avec restaurant ont bondi de +105 % en 2025. Près de 47 % des Français consacrent aujourd’hui leur budget vacances prioritairement à la restauration, un chiffre qui grimpe à 69 % chez la génération Z. En outre, un tiers des sondés a même déjà organisé un voyage autour d’un restaurant, une habitude en forte progression.
Un levier de différenciation pour les hôteliers
Pour 18 % des Français, le restaurant peut motiver à lui seul le choix d’un hôtel. Par ailleurs, 69 % des clients ayant testé un restaurant d’hôtel se déclarent prêts à y revenir pour l’expérience culinaire vécue. Ainsi, les restaurants d’hôtels ne sont plus perçus comme une solution de dépannage, mais comme des destinations gastronomiques à part entière.
De plus, désormais, plus de la moitié des Français estiment que les restaurants d’hôtels rivalisent avec les établissements indépendants, notamment grâce à une cuisine de plus en plus travaillée, un cadre attractif et un service raffiné. Les réseaux sociaux accélèrent la tendance : 54 % des jeunes réservent un restaurant d’hôtel pour son potentiel visuel, et 38 % choisissent leur hébergement après avoir vu le restaurant en ligne.
