Pétition pour inscrire les bistrots au patrimoine culturel français

L’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR), membre fondateur de l’Association pour la reconnaissance de l’art de vivre dans les bistrots et cafés de France, appelle à soutenir la pétition « Défendons la convivialité autour des comptoirs en France en l’inscrivant à notre patrimoine culturel ». Depuis trois ans, des femmes et des hommes essayent d’inscire ce patrimoine de l’art de vivre à la française au patrimoine culturel immatériel français, une ambition renouvelée alors que tous les établissements sont aujourd’hui fermés. Il est urgent de préserver tous ces lieux qui « portent un art de vivre, important, celui du partage, du vivre ensemble de la convivialité et de la rencontre, explique Alain Fontaine, président de l’AFMR. Cette inscription est capitale car c’est un élément précieux de notre culture populaire que l’on essaye d’inscrire. Cet art de vivre se retrouve partout, dans les villages, dans les territoires. Quand un bistrot disparaît, c’est l’âme du village qui s’envole. Il se retrouve aussi dans les quartiers des grandes villes, il est un ancrage sociale pour partager et vivre ensemble. »