Cristel dévoile Biome, un concept de cuisson saine
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Le fabricant français Cristel dévoile Biome, un procédé de cuisson 3 en 1 permettant de préserver les qualités nutritionnelles des aliments.
Leader mondial dans la conception d’ustensiles culinaires haut de gamme en inox, Cristel présente Biome, un concept de cuisson qui conserve les nutriments pendant la cuisson. Alliant trois modes de cuisson douce, il permet de cuisiner un repas complet en respectant les bienfaits des aliments.
L’ustensile se compose d’un faitout à corps épais Multiply en 5 couches qui permet une parfaite conduction de la chaleur. Un cuit-vapeur tout inox permet, par la taille, le nombre et l’organisation des trous d’assurer une parfaite circulation de la vapeur et de la chaleur. Un couvercle en verre trempé ultra-résistant complète l’équipement. Grâce à sa forme spécifique, l’eau de condensation coule le long des parois pour ne pas délaver les aliments en cuisson. Un thermomètre de contrôle se fixe au couvercle.
Ainsi, la gamme permet trois modes de cuisson différents, utilisables de manière simultanée : la cuisson douce, en dessous de 90°C, la cuisson vapeur, en dessous de 95°C, un mode mixte combinant les deux.
L’ensemble est fabriqué en France, dans l’usine franc-comtoise de la marque, et peut passer au lave-vaisselle.
