Les plats commandés, en livraison ou en click & collect représentent 5 % des visites du marché de la RHD. The NPD Group s’est ainsi penché dans une récente étude sur ce segment et constate qu’avec une croissance de 51 % sur les deux dernières années (les applications de restauration livrée comptabilisent 247 millions de visites entre janvier et septembre 2019 ; celles de click & collect en comptent 323 millions sur la même période) et un dynamisme deux fois supérieur à la commande livrée, les achats en click & collect s’imposent comme une tendance à suivre. Parmi ses atouts, on note la flexibilité pour le client ou le maintien du contact avec le consommateur pour les restaurateurs. Enfin, le click & collect surfe également sur la tendance écoresponsable : flexibilité et progrès, oui, mais pas au prix d’un système qui détruirait l’offre locale, selon les auteurs de l’étude.
