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La Maison Bréguet accueille son nouveau chef : Adrien Milliand

  • Temps de lecture : 1 min

Nouveau chapitre gastronomique pour l’hôtel 5 étoiles La Maison Bréguet avec l’arrivée du chef Adrien Milliand et de son équipe.

©DR
Frédéric Leroi
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Installé dans le 11e arrondissement de la capitale, à deux pas de la Place des Vosges, La Maison Bréguet renouvelle sa carte. Détenteur d’un BTS à l’école Médéric, Adrien Milliand a travaillé dans plusieurs établissements, dont l’Hôtel Marignan. Il s’est également spécialisé dans les dîners éphémères et dans des missions culinaires à l’international. A la fois en Italie et dans les Caraïbes.

Passage de relais

Circuits courts et produits frais sont les deux matrices du nouveau chef. Parallèlement, il souhaite transmettre son savoir-faire. Pour cela, il compte former de jeunes apprentis.

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