Côme Descheemaeker remporte le Faisselle Challenge 2025
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La finale du Faisselle Challenge 2025 a sacré Côme Descheemaeker ce 10 avril à Paris.
La deuxième édition du Faisselle Challenge s’est tenue le 10 avril à l’École de Paris des métiers de la table. C’est sur le thème « Saveurs de nos régions ! » que six jeunes talents de la pâtisserie et de la cuisine se sont affrontés lors de trois épreuves de dressage à l’assiette.
Côme Descheemaeker, élève en première année de Bachelor Arts Culinaires à Ferrandi Paris – Campus de Rennes, s’est imposé avec sa création « Ar Mor, Ar Goat ». Il a ainsi devancé Elisa Perrin (Institut Lyfe, Écully) et Elsa Augusto (Lycée Émilie du Châtelet, Serris), arrivées respectivement deuxième et troisième sur le podium.
Présidé par la cheffe pâtissière Johanna Le Pape, le jury a salué la créativité et la mise en valeur de la faisselle, produit emblématique du patrimoine laitier français, au cœur de ce concours organisé par Triballat Rians.
