Gulane Altunay, meilleure apprentie cuisinière

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Gulane Altunay, élève en terminale bac pro cuisine à l’école Ferrandi Paris et apprenti à l’hôtel de Matignon, a remporté le concours du Meilleur apprenti cuisinier de France 2019.

Gulane Altunay tenant le trophée du meilleur apprenti cuisinier de France 2019
Gulane Altunay tenant le trophée du meilleur apprenti cuisinier de France 2019

Gulane Altunay, élève en terminale bac pro cuisine à l’école Ferrandi Paris et apprenti à l’hôtel de Matignon, a remporté le concours du Meilleur apprenti cuisinier de France 2019. La finale, qui s’est déroulée lundi 13 janvier dans le restaurant d’application de l’école Ferrandi, Le Premier, a vu s’affronter 13 candidats.

En quatre heures quarante, ceux-ci devaient préparer un menu composé d’une entrée (vol-au-vent de fruits de mer, coulis aux notes de café), d’un plat (selle d’agneau farcie aux petits légumes, royale de marrons, salsifis à l’hibiscus et jus à l’estragon) et d’un dessert selon leur inspiration (à base d’ananas Victoria). Cette année, le concours était présidé par Michel Roth, Meilleur ouvrier de France et Bocuse d’or 1991.

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