Le trophée Klesia se tiendra à Exp’Hôtel 2023
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Le salon Exp’Hôtel 2023, du 19 au 21 novembre 2023 au Parc des Expositions de Bordeaux, accueillera le Trophée excellence Klesia.
Le salon Exp’Hôtel 2023 accueillera de nombreux concours, dont le nouveau trophée excellence Klesia. Le concours oppose six chefs autour de deux recettes : une entrée sur le thème « souvenir d’enfance de l’œuf » et un plat sur le thème « cochon noir de Bigorre AOP ». Le salon est présidé par le chef deux étoiles Stéphane Carrade. Pour composer le jury, il sera accompagné de plusieurs chefs et MOF comme David Alessandria, lui aussi président du concours, Jacques Louis Henrio, MOF Charcutier Traiteur ou encore Camille Brouillard, lauréat de la sixième édition du Challenge culinaire du Président de la République.
Le salon se déroule du 19 au 21 novembre 2023, au Parc des Expositions de Bordeaux. Quelque 350 exposants, 20.000 professionnels et 120 chefs étoilés et MOF sont attendus. Quinze concours de niveau international sont prévus, comme le Trophée Criollo Chocolatiers et pâtissiers professionnels, le Concours National des Jeunes Espoirs et Chefs Charcutiers Traiteurs Charcutiers traiteurs, traiteurs professionnels ou bien parmi les septs nouveaux le Trophée Mickael Morieux Boulangers et le Trophée Klesia.
