La Piadineria accélère son développement en France

La Piadineria, enseigne italienne née en 1994 à Brescia, place la France au cœur de son développement. Le réseau, présent dans l’Hexagone depuis 2017, vise 18 restaurants en France fin 2026 et annonce 70 ouvertures prévues en 2026 et 2027 en Italie, en France et aux États-Unis.

Déjà implantée à Lille, Rouen, Reims, Paris, Lyon, Nice et Marseille, l’enseigne exploite aussi plus de 550 restaurants en Italie.

Le concept repose sur la piadina, une spécialité d’Émilie-Romagne. Il s’agit d’un pain italien préparé minute sur une plaque de cuisson dédiée, puis garni d’ingrédients typiquement italiens (mortadelle, jambon cru, légumes grillés, pesto, stracciatella…). Pliée en deux ou roulée, elle se déguste à la main. La carte décline le produit en version salée et sucrée.

Fondée par deux amis, l’enseigne revendique depuis sa création l’envie de « moderniser ce classique populaire sans jamais trahir sa recette ancestrale ». Un modèle de fast casual centré sur une préparation à la commande qui entend trouver un écho sur le marché français.

L’enseigne souhaite ainsi mailler largement le territoire en s’implantant aussi bien en centre-ville que dans les centres commerciaux. La prochaine ouverture aura lieu dans le 9e arrondissement de Paris, début octobre.