Le Bistrot de Grand-Mère by La Brouette, troquet pittoresque

Installé au cœur du Suquet, le très pittoresque Bistrot de Grand-Mère, auparavant La Brouette de Grand-Mère, est une véritable institution cannoise depuis 1977. Aux mains de Nicolas Biot et de sa compagne Clara Giuliano depuis une quinzaine d’années, cet établissement était initialement installé rue d’Oran avant de changer d’adresse il y a deux ans pour asseoir ses charmantes chaises sur une placette du Suquet. À la carte, la maison propose une cuisine familiale alliant plats traditionnels français, comme la blanquette de veau ou la salade de lentilles mais également des spécialités purement méditerranéennes comme l’incontournable aïoli.

Pour confectionner cette carte qui change quatre fois dans l’année, Nicolas Biot, qui précise faire le marché tous les matins, travaille également avec des partenaires historiques comme la Brasserie Azuréenne pour les poissons et Félix Potin pour la partie épicerie. Par ailleurs, au Bistrot de Grand-Mère, la carte a toujours été courte et efficace « pour que tout soit frais et au maximum locavore ». « Cet endroit, c’est un coin un peu spécial. Je peux presque dire que c’est unique pour le Suquet. Il y a un côté havre de paix car le restaurant est situé sur une place. Il se mérite car il faut grimper un peu mais ce lieu, c’est une soupape pour s’échapper du centre-ville », confie-t-il.