Le bruit de zinc du 23 mai 2024

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Retrouvez le bruit de zinc du 23 mai 2024 de l’Auvergnat de Paris avec la brasserie Floderer et le Champagne Tasting.

Floderer
Devanture de Floderer. Crédit : Florian Touzet - Dorénavant Studio.

L’ancienne brasserie Flo de la cour des Petites Écuries (Paris, 10e) a été revisitée par les Grandes Brasseries de l’Est (GBE) et se nomme désormais Floderer. « Si l’impression de totale rénovation semble s’imposer au premier regard, une étude plus minutieuse permet de se rendre compte que tous les éléments historiques ont bel et bien été préservés », assure le propriétaire. Le chef Christophe Moisand, directeur technique cuisine de GBE, y offre une cuisine maison, de saison et accessible. Les prix sont à mi-chemin entre le bouillon et la brasserie. Des entrées et des desserts sont proposés dès 5€, et à partir de 12€ pour les plats.

Le Champagne Tasting revient au Palais Brongniart (Paris, 2e) pour une 7e édition ce samedi 25 mai. Organisé par Terre de vins, l’événement réunira des vignerons, des maisons de champagne et offrira plusieurs animations, dont une masterclass consacrée à la dégustation de millésimes d’exception. Ce cours magistral mettra en lumière trois vainqueurs du concours Best Old Vintage Awards, récompensant le top 3 des meilleures cuvées issues de la mythique trilogie 1988, 1989, 1990. « Ce rendez-vous emblématique célèbre l’excellence du champagne avec la présence de plus de soixante exposants », précise l’équipe de Terre de vins.

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