Les tendances de l’alimentation au déjeuner selon Popchef
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Popchef publie les résultats de son étude annuelle sur les habitudes alimentaires des Franciliens à l’heure du déjeuner.
Selon l’étude Popchef 2025 sur les habitudes alimentaires au déjeuner en Île-de-France, le lundi s’impose comme la journée la plus collective, avec une fréquentation en hausse sur 59,4 % des sites. Les horaires évoluent également : 49,3 % des Franciliens déjeunent avant 12h30, contre 42 % en 2023 (+7 points en deux ans). La tendance est encore plus marquée en périphérie parisienne (62 %). Tandis qu’à Paris intra-muros, seuls 31,6 % des salariés mangent avant 12h30.
La saisonnalité reste un facteur clé. En effet, 9.074 plats ont été consommés en janvier 2025, contre 7.981 en juillet sur la plateforme. Côté usages, le déjeuner rapide progresse avec 3.000 petits buns consommés sur l’année, soit 8 par jour en moyenne. Signe, selon Popchef, d’une pause optimisée, mais maintenue au bureau.
Enfin, le plaisir reste central dans les choix alimentaires. Les desserts au chocolat dominent largement. L’année enregistre une consommation de 51.889 mousses au chocolat et 23.275 cookies chocolat noir & fleur de sel. Les cuisines italienne et thaïlandaise arrivent en tête des préférences. En 2025, plus d’un plat sur trois était des pâtes, tandis que le riz thaï sauté au poulet sauce sriracha obtient une note de 4,64/5, s’imposant comme l’une des recettes stars.
