Tredici, l’italianité cannoise

À Cannes, l’Italie n’est jamais très loin. En effet, les établissements à consonances transalpines, légions dans cette région du sud de la France, continuent de fleurir, et ne désemplissent pas. C’est d’ailleurs au cœur des ruelles pittoresques du Suquet, le plus ancien quartier de la ville, que l’un d’eux, nommé Tredici, sait se démarquer depuis 2017. Au fil des années, cette adresse, devenue emblématique, est parvenue à insuffler un air des Pouilles à la ruelle colorée. Pourtant, au début, s’installer dans ce quartier était un pari plutôt risqué. « L’été, il y avait initialement peu de touristes car même si Le Suquet est charmant, en haute saison, lorsqu’il fait très chaud, il est très difficile de trouver la motivation pour monter tout en haut », explique Stéphane Cros, responsable de l’établissement. Pourtant, à coups de bonnes recettes et d’accents chantants, le défi a été relevé.

La maison propose des pizzas et des pastas dans un cadre enchanteur et très personnel puisque toute la décoration a été imaginée et chinée par le fondateur Loïc Perret. « À l’ouverture, je n’avais pas trop d’argent et la mairie nous a autorisés à récupérer des objets trouvés dans les poubelles », explique Loïc Perret. Tous les produits sont d’origine italienne. « Nous partons souvent en Italie pour en dénicher des nouveaux. Nous souhaitons proposer aux clients de vivre à Cannes une vraie expérience à l’italienne », poursuit Stéphane Cros. À l’avenir, Tredici a pour ambition de mettre en place la confection de ses propres pâtes fraîches et gnocchis.