22e Sirha Lyon : +25% du nombre de visiteurs, une édition record 

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Organisé par le groupe GL events, le Sirha Lyon annonce une hausse à deux chiffres de la fréquentation : +25%. Soit 257 363 professionnels.

Le prochain Sirha aura lieu du jeudi 21 au lundi 25 janvier 2027 ©Nicolas Rodet
Cette 22ème édition de Sirha Lyon s’impose comme une édition exceptionnelle. Le grand salon du Food Service et de l’hospitalité a battu son record en nombre d’exposants
Olivier Ginon, président de GL events.
2.300

C'est le nombre d'entreprises présentes

40

C'est le nombre de pays représentés

21.000

C'est le nombre de chefs présents

Près de 5.000 marques

L’affluence en hausse de 25% par rapport à l’édition précédente avec 257 363 professionnels enregistrés. Autres chiffres démontrant la bonne santé de ce salon : 25% des exposants venaient de l’international, 4.700 marques présentes, 465 candidats aux Sirha Innovation Awards…

Par ailleurs, les organisateurs ont enregistré 465 candidats aux Sirha Innovation Awards, plus du double par rapport à 2023.

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80 masterclasses, concours et tables-rondes se sont déroulés durant cinq jours. ©Nicolas Rodet.
J’avais annoncé un Sirha Lyon 2025 puissant, il est allé au-delà et a montré pendant cinq jours l’incroyable énergie d’un Food Service qui croit en son avenir (…) récompense la stratégie d’un salon premium, qui fait des choix et s’impose comme média majeur dans l’univers du Food Service mondial
Luc Dubanchet, directeur général de Sirha Food.

La Sirha 2025, la vidéo à retrouver ici

Le Sirha Lyon 2025 se termine en apothéose avec la victoire du candidat français Paul Marcon au Bocuse d’Or, 30 ans après son père. Cette manifestation mondiale est aussi l‘occasion d’annoncer la transformation du Sirha Europain. Le salon de la boulangerie, pâtisserie et du snacking devient Sirha Bake & Snack. Pour cela, GL events s’est associé à Ekip pour créer une nouvelle société. Prochain rendez-vous : du dimanche 18 au mercredi 21 janvier 2026, à Paris-Porte de Versailles.

©Nicolas Rodet.

70 personnalités présentes au Sirha 2025. Parmi elles, Yannick Alléno, Grégoire Ambroselli, Anis Ben Mahmoud, François Blouin, Luc Bretones, Anto Cocagne, Fabien Ferré, Francesca Fucci, Pierre Gagnaire, Guillaume Jamet, Danny Khezzar, Carla Kirsch, Olaf Koch, Margot Lecarpentier, Marie-Victorine Manoa, Régis Marcon, Nina Métayer, Charlotte Perello-Lhermet, Jean-François Piège, Jean-David Schapiro…

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