Rétrospective des tendances food selon Deliveroo
- Temps de lecture : 3 min
Comme chaque année, Deliveroo a publié son top 100 des plats les plus commandés au monde. En 2022, les habitudes alimentaires semblent s’être diversifiées, avec un trio de tête : le burger, les burritos et la pizza.
Si en 2021, les pokés bowls hawaïens dominaient le top 100 Deliveroo, en occupant la première place dans six pays différents, cette année, les burritos tendent à leur prendre la place. Sous forme de wrap ou de bol, ils représentent 5% des 100 plats tendance et atteignent la première place sur trois marchés. Quelques habitudes perdurent toutefois, puisque le burger garde sa place d’ultra favori dans le monde et représente près d’un quart (24%) de liste des 100 plats les plus populaires. La pizza reste quant à elle toujours très populaire, puisqu’elle occupe 4% de la liste.
Poulet, tradition et nouveautés sucrés
Parmi les tendances, les plats à base de volaille, qui occupent près d’un quart (23%) du classement. En tête, la pita chawarma au poulet de Mezzencoreà Paris (1ère place dans le monde), mais aussi le sandwich au poulet épicé dePopeyes à Londres ou encore le poulet rôti de Giannasi dal 1967à Milan.
Les plats nationaux sont aussi très choisis par les consommateurs : les oeufs mayonnaise «Champions du monde» deBouillon Serviceà Paris, le rougail saucisse de chezWayo-Wayo à Bordeauxmais aussi la pizza margherita deBerbere’ Pizzeria à Milanou encore le porc BBQ aux œufs et au riz de Men Wah Bing Teng à Hong Kong.
Côté sucré, cinq desserts ont fait leur apparition dans le top 100 en 2022 dont le yaourt glacé, la petite tasse avec garniture dePICK au Koweïtet l’original yaourt glacé avec garniture de Snog Frozen Yogurt à Londres.
Le top 100 révèle également une autre tendance, celle de la restauration rapide, sans couvert. En effet, 61% des 94 plats de la liste du top 100 sont des aliments qui ont tendance à se manger à la main, à l’image de la schiacciata favolosa de chez All’Antico Vinaio à Florence, les ailes de poulet de Pizza Express à Hong Kongou encore les brioches de porc au BBQ cuites au four de Tim Ho Wan à Singapour.
Top 30 France
Deliveroo dévoile également le top 30 des plats les plus tendances en France. En tête, comme pour le classement mondial, la pita chawarma au poulet deMezzencoreà Paris. Elle est suivi par le burger The beast de Kokomo à Bordeaux, du pain au chocolat de Chez Meunier à Paris et des œufs mayonnaise «Champions du monde» deBouillon Serviceà Paris.
