Pour aider les restaurateurs à préparer la reprise, Metro France a édité un Guide spécial réouverture qui aborde aussi bien les questions de l’hygiène et de la sécurité que la relance d’activité des établissements de restauration et des commerces de bouche. Il est disponible dans les magasins et téléchargeable sur le site internet du grossiste.
Metro France a développé un Guide spécial réouverture, afin d’aider les restaurateurs à se mettre en ordre de marche et à préparer au mieux cette reprise d’activité. Ce livret de 44 pages, aborde en 16 fiches les nombreuses questions que se posent les professionnels dans l’attente d’une réouverture qui pourrait intervenir dès le 2 juin pour ceux placés en zone verte. Ce guide donne des recommandations autour de deux axes : les mesures d’hygiène et de sécurité et des conseils pour la relance des restaurants ou des commerces de bouche. On y découvre notamment comment préparer une ouverture en dix étapes, la manière de mettre en place les mesures préventives spécifiques. Ces conseils sont détaillés et adaptés aux diverses formes de restauration : rapide, buffet, vente à emporter. Metro France détaille ainsi les recommandations essentielles en salle depuis l’accès du client au paiement. Ce guide papier distribué dans les magasins de l’enseigne est également disponible en téléchargement sur le site de Metro France.
