Davy Tissot s’adjuge le Bocuse d’Or France

Davy Tissot, chef de Saisons, le restaurant gastronomique d’application de l’Institut Paul Bocuse à Écully, a remporté la 11e édition du Bocuse d’Or France, le 24 septembre à la Maison de la Mutualité, à l’issue de deux jours de concours acharnés. Il est qualifié pour le Bocuse d’Or Europe qui se déroulera à Tallinn (Estonie) en 2020, et pourrait ainsi participer à la grande finale de ce concours d’exception en janvier 2021 lors du Sirha à Lyon. Il va dorénavant se préparer avec la team France, présidée par Serge Vieira, chef propriétaire à Chaudes-Aigues (Cantal), qui a lui-même remporté l’épreuve en 2005. Tom Meyer et Romain Masset se classent respectivement 2e et 3e de ce concours.