Taklau Yuen est le nouveau chef du Lili au Peninsula

Après avoir évolué pendant huit ans au sein de l’établissement parisien, Taklau Yuen succède à Dicky To aux commandes des cuisines du restaurant Lili, l’adresse de cuisine gastronomique cantonaise au Peninsula Paris. Le chef connaît l’établissement comme sa poche pour y avoir exercé en tant que sous-chef depuis son ouverture en 2014. Il encadre désormais la brigade de 19 cuisiniers et travaille de concert avec David Bizet, chef exécutif de la maison, pour maintenir la double influence cantonaise et française de la carte.