
Décision business
Vincent Grellier nommé directeur général du Groupe La Bonbonnière
Vincent Grellier vient d’être nommé directeur général du Groupe La Bonbonnière. Il a commencé sa carrière chez Buffalo Grill en tant que grillardin, après avoir obtenu un BEP Cuisine. Il a monté les échelons petit à petit, jusqu’à prendre la direction d’une cinquantaine d’établissements quelques années plus tard. Après 17 ans, il rejoint la franchise du Groupe Bertrand avec l’enseigne Au Bureau. Il a passé 10 ans pour accompagner le développement de la chaîne avec plus de 160 ouvertures de nouveaux restaurants.
Aujourd’hui, il mettra à profit ses 30 ans d’expériences pour renforcer les opérations et le développement du Groupe La Bonbonnière. Son objectif est de maintenir et d’améliorer la qualité du service au sein des établissements, tout en soutenant l’expansion de l’enseigne dans un contexte de concurrence croissante.
À ce propos, Vincent Grellier a déclaré que « rejoindre le Groupe La Bonbonnière est une véritable opportunité pour piloter sa croissance, en consolidant ses bases solides et en poursuivant son développement. Mon objectif est d’optimiser l’excellence opérationnelle et de maintenir un niveau de service irréprochable pour soutenir cette dynamique. »
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