Quatre défis majeurs à relever pour Kronenbourg SAS

Le nouveau P-DG de Kronenbourg SAS (filiale française du groupe Carlsberg, 830 M € de chiffre d’affaires, 5 millions d’hl), Anders Røed, a réuni la presse le 5 avril dernier afin de présenter les nouveaux défis 2022. Fraîchement débarqué aux commandes du groupe français, il affiche son enthousiasme : « Le marché français de la bière est le plus intéressant en Europe, je peux vous le dire. »

Le premier défi concerne la transformation profonde et rapide de son portefeuille de bières. Le groupe mise sur le développement du segment du sans alcool et de la bière de dégustation pour atteindre les 50 % de son offre. Symbole de l’importance accordée au sans alcool, Tourtel Twist va devenir le fournisseur officiel du Tour de France, dès mai 2022, pour une durée de trois ans. La seconde ambition concerne la transformation de la partie « fabrication » avec l’optimisation de la capacité du houblonnage à cru à Obernai pour un investissement de 6 M € . Deux fermenteurs, pouvant accueillir chacun 2 000 hl, vont également être changés pour obtenir le meilleur de la levure, le tout pour 2,50 M € . Par ailleurs, l’extension du portefeuille nécessite une transformation logistique afin d’augmenter de 5 % la capacité de stockage et de 30 % celle de chargement, pour un budget estimé à 6 M € .

Un autre des enjeux majeurs de Kronenbourg SAS est son implication dans la filière en amont et en aval. Ainsi, elle lance la première filière d’orge responsable, avec Malteries Soufflet, dans le but de brasser la 1664 blonde avec 100 % de cette matière première en 2026. Pour ce faire, 45 agriculteurs partenaires dans le Grand Est et en Bourgogne garantissent la préservation de la biodiversité. En aval, en sus de son soutien à l’opération 1 000 Cafés, consistant à accompagner les établissements dans leur implantation dans les zones rurales et les villages de moins de 3 500 habitants, le brasseur va étendre son soutien aux cafés solidaires en ville en partenariat avec Wanted. Il financera des opérations solidaires dans ces lieux.

Enfin, la diminution de son empreinte environnementale fait partie des objectifs à atteindre. En 2021, le brasseur a atteint 3,8 litres d’eau pour la fabrication d’un litre de bière, et ne compte pas s’arrêter là. En 2022, il prévoit de descendre à 3,45 litres, soit une baisse de 10 % par rapport à 2021, par le biais de la récupération d’eau issue de la filtration. Quant aux déchets, il les a réduits de 30 % ces quatre dernières années pour atteindre 94 % de taux de recyclage.

Sur le volet international, le groupe Carlsberg a pris la décision de se retirer de Russie en mettant en vente ses 13 sites. En Ukraine, les trois brasseries présentes sur le territoire sont fermées en raison du contexte de guerre, l’une fonctionnant tout de même en tant que refuge avec plus de 500 litres à destination des réfugiés.