L'Auvergnat de Paris n°7003
CUISINE ITALIENNE — LA RESTAURATION RAPIDE SE RÉINVENTE
Avec 140 ans d’existence (1882-2022), L’Auvergnat de Paris est le plus ancien hebdomadaire professionnel français encore en activité, à destination des professionnels de la restauration assise : Associé(e)s, Gérant(e)s, Directeurs(trices), Serveurs(ses), Chef(fe)s, Commis, Barmen, etc…
Dans ce numéro :
- l’essor de la restauration rapide italienne.
- IBU passe à la vitesse supérieure.
- Muscat du Ventoux, le fleuron du raisin de table.
- les alternatives pour chauffer sa terrasse.
- Florian Eboué, tout vient à point.
LA CUISINE ITALIENNE
des français déclarent aimer cette cuisine
c'est la somme levée par Taster, l'entreprise créée en 2017 par Anton Soulier
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