L'Auvergnat de Paris n°7010
SYNDICAT — LE GNI EN MARCHE VERS LA RECONQUÊTE
Avec 140 ans d’existence (1882-2022), L’Auvergnat de Paris est le plus ancien hebdomadaire professionnel français encore en activité, à destination des professionnels de la restauration assise : Associé(e)s, Gérant(e)s, Directeurs(trices), Serveurs(ses), Chef(fe)s, Commis, Barmen, etc…
Dans ce numéro :
- congrès : le GNI en marche vers la reconquête.
- le Buff réenchante les cafés.
- Fromages : le plateau revient en grâce.
- Vignoble : la typicité des terroirs volcaniques.
- Victor Dubillot et Charles Perez, La Nouvelle Garde.
L'Auvergnat des chiffres
L’âge, en année, canonique du Bouillon Chartier, célèbre établissement parisien
C'est le nombre de salariés manquant dans la restauration
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