CGA by NielsenIQ dévoile les tendances consommations des Français pour le mois de juillet
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Le dernier rapport « Pulse » de CGA by NielsenIQ, daté de juillet 2025, met en lumière l’évolution des habitudes de consommation des Français dans les cafés, hôtels et restaurants.
Selon le dernier rapport dévoilé par NielsenIQ, durant ce mois de juillet, 88 % des consommateurs sont allés manger dehors. De plus, 55 % déclarent être sortis prendre un verre — soit une hausse de 6 points (par rapport au moins de juin) pour les occasions “drink‑led” – les moments de consommation hors domicile dont la motivation principale est la boisson — , et non le repas. Selon l’étude, cette montée des consommations centrées sur la boisson traduit une nouvelle opportunité à saisir pour les établissements CHR ; en capitalisant sur ce dynamisme croissant, ils peuvent cibler efficacement ces moments festifs et sociaux.
Des horaires de sortie décalés… vers la soirée
La fréquence des sorties reste stable — 52 % des Français sortent chaque semaine, le week‑end (vendredi-samedi) restant le moment fort de fréquentation. Fait marquant : les consommations se reportent désormais sur des horaires plus tardifs, alignés sur la saison estivale et l’allongement des journées.
Par ailleurs, les consommateurs demeurent globalement satisfaits de leur expérience CHR : la qualité du service et de l’offre reste appréciée. Si la bière, catégorie majoritaire, perd légèrement en pénétration, le vin gagne en popularité en juillet – perçu comme un choix de qualité, à forte capacité de fidélisation.
Des intentions de sorties encourageantes
Les projections pour le mois prochain confirment une belle dynamique : 76 % prévoient de sortir manger au restaurant, et 44 % envisagent de sortir boire un verre. Le potentiel de remontée des occasions « drink‑led » est donc bel et bien présent.
Enfin, selon NielsenIQ, les volumes de boissons consommées en CHR demeurent 13 % inférieurs à ceux de 2019, particulièrement touchés chez les 35–54 ans et les hommes. Toutefois, l’envie de sortie perdure, notamment chez les jeunes, laissant la voie ouverte à l’innovation et à des approches ciblées. Le “Dry January” a bouleversé les habitudes : 19 % de la population y a participé, et nombre d’entre eux ont réduit leurs sorties, mais ont essayé des alternatives comme la bière sans alcool, les mocktails ou vins sans alcool. Ces segments représentent une opportunité de croissance stratégique, dans une logique de consommation plus modérée
