Gérald Passedat transmet Le Petit Nice à la famille Saadé
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Le chef Gérald Passedat a cédé Le Petit Nice à Marseille à la famille Saadé. L’établissement gardera son nom et fermera un an pour travaux.
Gérald Passedat a cédé Le Petit Nice, à Marseille, à la famille Saadé, propriétaire du groupe CMA CGM. Le chef a annoncé sa décision jeudi 12 novembre 2026 à l’AFP. Le restaurant, triplement étoilé depuis 2008, va conserver son nom et fermer temporairement pour une année de travaux. Gérald Passedat continuera à participer au projet comme conseiller spécial auprès de la famille Saadé.
Âgé de bientôt 67 ans, le chef explique avoir voulu assurer la continuité de l’établissement. Son fils n’a pas vocation à reprendre l’affaire familiale. La famille Saadé détenait déjà une participation minoritaire au capital du restaurant. Gérald Passedat a aussi rappelé les liens anciens entre les deux familles, évoquant l’amitié entre son père et Jacques Saadé, fondateur de CMA CGM.
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Table emblématique de Marseille
Installé dans le quartier de Malmousque, Le Petit Nice est une table emblématique de Marseille. En 2008, l’établissement est devenu le premier restaurant marseillais à obtenir trois étoiles au Guide Michelin. Gérald Passedat y a construit une cuisine centrée sur les produits de la mer. À l’instar du loup Lucie Passedat et la « bouille-abaisse ».
Le chef a par ailleurs indiqué que la reconquête des trois étoiles Michelin ne constituerait pas nécessairement la priorité de la nouvelle direction. Pour la famille Saadé, cette reprise s’inscrit dans une stratégie de diversification. Déjà active dans les médias, le sponsoring sportif, le mécénat et les nouvelles technologies, elle s’intéresse aussi à l’hôtellerie haut de gamme. En 2024, elle avait acquis le Yaca à Saint-Tropez.
