Le Cercle des Arômes ouvre son format aux zones commerciales

Créé à Colmar en 2017, Le Cercle des Arômes, n°1 des bars à vins spécialisés dans les vins au verre transpose son modèle. L’enseigne va se développer dans un format plus vaste, destiné aux zones commerciales. Sur une surface d’environ 180 à 220 m², et jusqu’à 250 m² selon le projet, l’enseigne réunira plus de 150 vins servis au verre. Mais également une cave de 500 à 700 références, une offre de restauration et la vente de bouteilles à emporter.

Le réseau fondé par Antoine Castillon entend ainsi rapprocher deux usages encore souvent séparés. À savoir goûter un vin sur place et pouvoir acheter ensuite la bouteille. L’établissement réunira une cinquantaine de places assises, un espace de dégustation et une activité de petite restauration. Mais également du conseil et une offre de vente à emporter.

« La sélection sera adaptée aux spécificités de chaque région d’implantation, afin que le format commun au réseau puisse tenir compte de son environnement local », précise un communiqué. Le Cercle des Arômes compte aujourd’hui huit établissements ouverts sous licence de marque en France et en Belgique.