La coopérative Tutiac réoriente son vignoble

Alors que la filière vin bordelaise traverse une période de tensions, la plus grande cave coopérative de Bordeaux, Tutiac, déploie un plan. Il vise « à réorienter le vignoble vers les vins que les marchés demandent, à poursuivre la baisse de leurs charges et à développer des revenus complémentaires ». Ce plan « Cap 2030 » compte 14 projets. Ils seront confiés à plus de 20 pilotes, dans le vignoble, le vin, l’agrofourniture et la diversification.

En matière d’encépagement, Tutiac accompagne ses adhérents « pour augmenter les surfaces en cépages blancs, dont la demande progresse ». La coopérative désire également « réduire progressivement le merlot destiné aux rouges d’entrée de gamme ». Mais aussi « sélectionner 500 hectares capables d’alimenter les segments les mieux valorisés ». Pour la première fois, les volumes vendangés en rouge ne représentent plus cette année que 50% des volumes totaux. Près de 35 hectares de cépages résistants aux maladies ont également été plantés.

En matière de diversification, Tutiac veut porter la production de sa filière Asperges du Blayais IGP à 400 tonnes en 2030. Mais également étendre son activité d’agrofourniture à de nouvelles régions. Elle explore aussi de nouvelles valorisations du raisin et de ses coproduits. Tutiac réunit 400 vignerons, 150 châteaux et 4 000 hectares.