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Remy Savage s’installe à Paris avec Bar Nouveau

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Remy Savage, meilleur mixologue du monde en 2022, ouvre son Bar Nouveau à Paris dans le Marais.

Remy Savage et son équipe
Remy Savage et son équipe. Crédits : Remy Savage.
Josselin Colnot
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Un an après l’ouverture de son bar à Londres (A Bar with Shapes for a Name), le barman franco-irlandais Remy Savage installe son nouvel établissement dans la capitale française. Souhaitant valoriser les alcools anciens, il propose une dizaine de références autour de l’absinthe à déguster dans un décor d’art contemporain. Annoncé sur Instagram, l’établissement ne dispose que de 12 places assises disposées autour d’un bar.

Remy Savage a été élu en 2014 mixologue le plus imaginatif du monde et a décroché les titres de meilleur mixologue d’Europe (2018) et du Monde (2022). Aujourd’hui et depuis 2019, il est directeur de création associé du groupe Syndicat Cocktail Club à Paris.

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