Adeline Grattard ouvre son restaurant Monaka
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La cheffe Adeline Grattard inaugure son nouveau repère, Monaka, un restaurant bistronomique situé à Beaune (Côte-d’Or).
La cheffe étoilée Adeline Grattard annonce l’ouverture de son nouvel établissement, Monaka. Localisé à Beaune (Côtes-d’Or), il se trouve à l’hôtel Voco Beaune, face à la Cité des Climats et Vins de Bourgogne. Ce restaurant bistronomique présente une carte de plats bourguignons avec des influences chinoises. Dans un décor moderne et sobre, la cuisine se veut élégante et raffinée. Le nom renvoie au surnom que l’on donnait à la chef. Monaka vient du latin monaccha, une femme moine. Par ailleurs, Adeline Grattard est déjà à la tête du restaurant Yam’Tcha (Paris, 1er), pour lequel elle a reçu une étoile Michelin en 2010. Après plusieurs années dans la capitale, l’enfant du pays revient dans sa région natale : la Bourgogne.
