Leader mondial du marché du cacao, le groupe suisse Barry Callebaut innove en proposant un chocolat élaboré avec 100 % de la cabosse de cacao. Une nouveauté qui permet d’éviter de jeter 70 % du fruit, puisque traditionnellement, seules les fèves sont utilisées dans la fabrication du chocolat. Décliné en version corsée (WholeFruit Bold) et douce (WholeFruit Velvety), le chocolat sera disponible à la vente en mars 2020.
