Traiteur de Paris présente deux entremets individuels pour les fêtes

Traiteur de Paris ajoute deux entremets individuels à son offre pour les fêtes de fin d’année : le Lingot Tatin et le Lingot Framboise Litchi. L’entreprise cible les professionnels de la restauration à la recherche de desserts adaptés aux réceptions festives, avec un format conçu pour le service à l’assiette, les buffets, les cocktails sucrés et les cafés gourmands.

Le Lingot Tatin associe des pommes caramélisées en transparence, une mousse vanille, une compotée de pommes et un financier au caramel. De son côté, le Lingot Framboise Litchi réunit une compotée de framboises, une mousse au litchi, un croustillant chocolat Gold et un biscuit madeleine.

Traiteur de Paris met en avant, dans un communiqué portant sur les entremets, un « équilibre des sucres maîtrisé » pour ces deux références, afin de proposer des desserts « plus légers ». De plus, l’entreprise promet une mise en œuvre rapide et un dressage régulier grâce au format individuel.

Le fabricant conditionne ses deux produits en cartons de 16 pièces, avec un poids unitaire compris entre 60 g et 75 g. Enfin, la DLC des deux références après décongélation est de 48 heures à +4°C.