La rentrée 2019 se fera sous le signe du bio chez Cémoi avec un napolitain au chocolat noir 72 % bio.
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La Compagnie des Desserts annonce l’acquisition de Saga Chocolat, fabricant de desserts surgelés, pour renforcer son offre et ses capacités.
Traiteur de Paris complète son offre avec deux entremets individuels pour les fêtes, destinés au service à l’assiette comme aux buffets : le Lingot Tatin et le Lingot Framboise Litchi.
La glace permet un large panel de possibilités pour les restaurateurs. Mais le choix des ingrédients s’avère crucial dans l’artisanat de ces créations glacées. Nous avons évoqué le sujet avec deux glaciers : le ...
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