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Quand le spécialiste des produits laitiers (Danone Professionnel) et l’auteur du livre (Jean-François Piège) collaborent, cela donne naissance à la gamme d’ingrédients culinaires Danpro, en poche souple d’un kilogramme et en pot de 900 g. Le Nature (yaourt nature 4,2 % de MG) peut entrer dans la composition des gâteaux, émulsions et desserts. Le Crémeux (yaourt à la grecque, 10 % de MG) s’additionne à des recettes salées, sucrées et glacées. Quant à la sour cream (crème 18 % de MG avec une véritable signature aromatique), elle reste stable jusqu’à 100 °C dans des tartes salées, tartinables, veloutés et gâteaux.
