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Lamb Weston lance les Frites Atelier en France

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Lamb Weston lances ses Frites Atelier en France. Cette gamme premium q été développée en collaboration avec le chef étoilé Sergio Herman.

frites atelier
Frites Atelier a été fondé en 2016 par Laurent Hompes aux côtés du chef triplement étoilé Michelin Sergio Herman. Crédit : Lamb Weston.
Elisa Hendrickx
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Lamb Weston annonce le lancement en France de Frites Atelier, une gamme de frites premium développée en collaboration avec le chef triplement étoilé Michelin Sergio Herman, fondateur du concept de restauration du même nom.

Déjà distribuées dans plusieurs pays européens, les Frites Atelier sont désormais proposées aux professionnels du foodservice français. Elle se retrouveront notamment dans les brasseries, les steakhouses premium et les établissements hôteliers.

Élaborées à partir de pommes de terre 100 % naturelles, ces frites affichent une coupe de 13 x 13 mm. Elles se distinguent par leur aspect artisanal, leur couleur dorée et leur texture associant une coque croustillante à un cœur fondant. Elles sont conçues pour conserver leur chaleur et leur croustillant jusqu’à 15 minutes après cuisson.

Conditionnées en cartons de 4 x 2,5 kg, les Frites Atelier bénéficient d’une durée de conservation de 18 mois. Leur préparation nécessite deux bains de friture successifs de 2 minutes 15 à 175 °C, avec des huiles végétales recommandées.

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