L’école de cuisine La Source décline son approche de la gastronomie durable dans un cursus digital de 400h de formation.
L’école de gastronomie durable La Source annonce le lancement d’un cursus de formation digital. Elle vient compléter celles dispensées sur ses campus de Paris et Toulouse. L’objectif est de « lever les freins géographiques et financiers pour diffuser plus largement sa vision d’une cuisine contemporaine ».
Les cours seront ainsi suivis à distance par les étudiants, via une plateforme augmentée. Le cursus prévoit 400h de formation, à mener en autonomie tout en étant accompagné par l’école. Au-delà des gestes techniques, La Source souhaite renforcer la transmission d’une approche durable et raisonnée de la cuisine. Les étudiants à distance auront également la possibilité de venir sur les campus s’ils l’estiment nécessaire. Notamment pour les préparations d’examens. Les 200 modules comportent 150h de vidéos enregistrées par les même formateurs que sur les campus. Le format permettra également aux apprenants de choisir de valider le diplôme ou non, notamment pour ceux qui cherchent avant-tout à acquérir une expertise.
Par ailleurs, les étudiants à distance intègrent le programme de parrainage déployés par l’école, au même titre que ceux qui suivent les formations en présentiel.
