Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et Amand Traiteur dévoile sa collection de quatre recettes de saison élaborées à Morlaix. Inspirée de l’univers pâtissier, la charlotte à l’écrevisse et au tourteau se présente sous forme d’un gâteau prédécoupé en 14 portions de 78 g. Doré au four, le pain de saint-pierre du cap (1,5 kg) marie poisson, carottes, courgettes et crème avec une texture riche en morceaux. Jouant la carte festive, le dôme (1,5 kg) de gambas et foie gras arbore un décor étoilé. Quant au dôme de saint-pierre du cap aux champignons il pourra être servi froid ou tiède.
