Le Zinc : Bouchard de qualité

Vinyle sur la platine, comptoir en étain et décoration old school. Bienvenue au Zinc. Dans une ambiance intemporelle, les gérants Benoît Tognet et Clément Bernard accueillent du lundi au samedi soir les amoureux de bons cépages. Avec plus de 1.500 références, ici, les propriétaires l’assurent « les vignerons sont plus importants que les appellations ». Passionnés d’oenologie, ils proposent une carte avec des vins de la région, nature et français, mais pas que. « On a façonné notre carte au bout de dix ans », explique Benoît Tognet, avant d’ajouter « on va rencontrer les viticulteurs, on les connaît tous ».

Perle rare dans la ville, qui ne compte que peu de bars à vins, le Zinc propose à ses clients des crus divers et de qualité, ainsi que des prix attractifs avec des « coefficients doux ». Pour se sustenter, les consommateurs peuvent également compter sur des planches et tartinables préparés avec soin par Benoît Tognet. Loin des étudiants de l’université Grenoble-Alpes, le Zinc se destine à des clients de 25 à 45 ans qui apprécient un environnement peu bruyant et de bons conseils. « C’est un bar de vieux ! », s’amuse à dire Benoît Tognet. Avec 600 références en vins de Bourgogne ou encore une centaine venues du Rhône, les propriétaires du Zinc mettent en avant le savoir-faire des terroirs français, tout en n’oubliant pas de mettre en avant la région. Ravis de leurs développements, le sommelier espère voir bientôt un nouveau local ouvrir ses portes à l’extérieur de la capitale des Alpes, un bon moyen de stocker les quelques 20 000 bouteilles qui poussent déjà les murs de deux entrepôts.