Pierre Orsi ferme son restaurant à Lyon
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Le restaurant étoilé de Pierre Orsi, place Kléber à Lyon, fermera définitivement ses portes le 29 avril 2023.
C’est au terme de 48 années de travail que la Maison Orsi* ferme ses portes. Son chef Pierre Orsi, 83 ans, a ainsi annoncé la fin de l’aventure pour le 29 avril 2023. « Je crois qu’il est temps de clore les portes d’un établissement ouvert le 17 septembre 1975 », confie-t-il dans un entretien au Progrès. Si le chef rhodanien précise qu’il n’est pas touché par des ennuis de santé ou financiers, il explique que « la société évolue, tout comme les aspirations personnelles ». Le vainqueur du concours Meilleurs Ouvriers de France 1972, doublement étoilé en 1980, raconte que sa démarche « est mûrie » depuis plusieurs mois déjà. Selon le Progrès, des investisseurs locaux seraient en contact pour reprendre l’institution lyonnaise.
Néanmoins, l’heure de la retraite n’a pas sonné pour Pierre Orsi. Avec sa femme, Geneviève Orsi, et son équipe, le chef octogénaire continue son chemin dans les cuisines du Cazenove, sa brasserie ouverte 1979, à côté de la Maison Orsi.
