Glenn Viel remporte le prix du Meilleur Livre de Chef au monde 2023
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Le chef Glenn Viel remporte le prix du « Best Chef Book in the World » lors de la cérémonie des Gourmand Awards 2023.
Glenn Viel vient de remporter le prix du « Best chef Book in the world » lors des Gourmand Awards 2023. Son ouvrage, titré « Dans la tête de Glenn Viel », s’est ainsi distingué parmi des livres sélectionnés dans 205 pays différents.
Pour Edouard Cointreau, fondateur des Prix Gourmand – Gourmand World Cookbook Awards : « Ce livre est vraiment surprenant : il ne ressemble à aucun autre. Loin des livres de chefs classiques, on peut vraiment ici entrer dans la tête du chef, qui explique sa réflexion en confiance, jour après jour, avec ses tests, ses succès et ses erreurs. »
En effet, ces pages, conçues à six mains par la journaliste Anne Garabédian, le photographe Jean-Philippe Garabédian et le chef de Baumanière, constituent un véritable reportage de plusieurs années en immersion dans la cuisine ainsi que dans la tête de Glenn Viel.
