Guide Michelin Californie 2026 : deux nouveaux restaurants remportent la troisième étoile
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Le Guide Michelin Californie 2026 consacre deux nouveaux restaurants trois étoiles confirmant ainsi le dynamisme de la scène gastronomique californienne.
Le Guide Michelin a dévoilé son palmarès Californie 2026 lors d’une cérémonie organisée à San Diego. Cette édition a ainsi distingué deux nouveaux restaurants trois étoiles : Californios situé à San Francisco et Enclos, à Sonoma.
Par ailleurs, à Los Angeles, l’établissement Kato a décroché une deuxième étoile, tandis que neuf établissements font leur entrée au palmarès avec une première étoile.
La sélection 2026 rassemble au total 523 restaurants, représentant 54 styles de cuisine. Le Guide a également attribué trois nouvelles Étoiles Vertes à Monte’s, Sierra Mar et Six Test Kitchen pour leur engagement en faveur d’une gastronomie durable.
Enfin, sept restaurants ont rejoint la sélection Bib Gourmand, qui récompense les adresses offrant un excellent rapport qualité-prix.
Pour Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, cette nouvelle édition confirme le rôle de la Californie comme l’une des destinations gastronomiques majeures des États-Unis.
