Les lauréats de la 68e édition des Grandes Tables du monde 

Le 68ème congrès annuel organisé par l’association Les Grandes Tables du Monde, qui célèbre les arts de la table et le service en salle, s’est tenu à Paris du 4 au 6 février 2024. À cette occasion, quatre personnalités faisant rayonner la gastronomie dans le monde ont été récompensées du prix de l’excellence.

Cette année, les lauréats sont Esteban Valle, directeur de salle de l’année ; Nina Mann, sommelière de l’année ; Thomas Keller, restaurateur de l’année ; et Sébastien Vauxion, pâtissier de l’année.
À ce propos, David Sinapian, président de l’association a déclaré : « Au-delà de son histoire ancienne, d’un groupe de chefs étoilés, d’un répertoire d’établissements prestigieux, d’une plaque sur la devanture, les Grandes Tables du Monde sont le reflet d’une haute gastronomie qui bouge, réfléchit, se remet en question, qui cherche et souvent trouve l’équilibre entre tradition et modernité. »