Michelin 2026 : la Pologne accueille quatre nouveaux restaurants étoilés
- Temps de lecture : 2 min
Le Guide Michelin poursuit son exploration de la scène culinaire polonaise en distinguant quatre nouvelles tables étoilées.
La scène gastronomique polonaise poursuit son ascension. Dans sa sélection 2026, le guide rouge a attribué une première étoile à quatre nouveaux établissements, portant à 11 le nombre de restaurants étoilés dans le pays.
À Varsovie, Alon Omakase devient le premier restaurant japonais de Pologne à décrocher une étoile Michelin. Le chef Alon Than y propose une expérience omakase inspirée de la tradition Edomae. Ce dernier a été saluée pour la précision de ses techniques et la qualité de ses produits.
Par ailleurs, la ville de Wrocław a été mise en lumière grâce à deux nouvelles tables étoilées. Leurs noms ? BABA, qui met à l’honneur une cuisine polonaise contemporaine, et Most, distingué pour sa cuisine moderne et créative.
Enfin, l’établissement Steampusitué à Pszczyna, devient le premier restaurant étoilé Michelin de cette ville du sud de la Pologne. Installé dans un ancien château d’eau, l’établissement a plu grâce à son univers empreint de rétrofuturisme autant que par la maîtrise technique de sa cuisine.
